على الطريقة اللبنانية… كيف نحضّر الحمص بالطحينة؟
15 تموز, 2023
المقادير:
– حمص : كوب ونصف (منقوع ليلة كاملة)
– الثوم : 3 فصوص (مهروس)
– عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بابريكا : حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، اسلقي الحمص بكمية وافرة من الماء لساعة.
صفّي الحمص من ماء السلق وضعيه في محضر الطعام، وأضيفي الثوم، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح، واطحني المزيج حتى يصبح ناعماً.
ضعي الحمص في طبق التقديم، وزيّني بزيت الزيتون والبابريكا.